La mejor proteína de arroz en polvo no contiene lácteos, soja, rellenos ni otros ingredientes que puedan provocar sensibilidad alimentaria. Tiene un alto índice de eficiencia proteica y es una buena fuente del aminoácido de cadena ramificada leucina.
También tiene una mayor propiedad emulsionante que las proteínas extraídas con álcali. Esto se debe a la presencia de enlaces sulfhidrilo y disulfuro.
1. Es una proteína de origen vegetal
La proteína de arroz es una proteína vegana elaborada a partir de arroz integral tratado con enzimas para separar los carbohidratos y las proteínas. Se puede aromatizar y mezclar con agua, leche o jugo para crear batidos o batidos saludables. Es una excelente opción para las personas que son intolerantes a la lactosa o tienen sensibilidad alimentaria a los lácteos y los huevos, así como para aquellos que desean reducir las calorías de su dieta.
Proteína de arroz Tiene una alta concentración de leucina, que ayuda a estimular el crecimiento muscular. También contiene aminoácidos que contienen azufre como treonina y metionina, que son importantes para la salud del sistema inmunológico.
Sin embargo, tiene un bajo contenido de lisina y, por tanto, se considera una proteína parcial. Los nutricionistas recomiendan combinarlo con otras fuentes de proteínas como legumbres o suero para asegurarse de obtener todos los aminoácidos esenciales. Esto lo convierte en un complemento ideal para una dieta que incluya carne y otros productos lácteos. La proteína también tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no aumentará los niveles de azúcar en sangre.
2. No contiene gluten
Todas las formas naturales de arroz no contienen gluten, lo que lo convierte en una excelente fuente para quienes siguen una dieta sin gluten. Sin embargo, es importante comprobar los ingredientes de cualquier proteína en polvo que contenga arroz para asegurarse de que no haya sufrido una contaminación cruzada con proteínas que contengan gluten, como la harina de trigo o el suero.
La proteína del arroz suele tener sabor para que pueda incorporarse fácilmente a alimentos, bebidas y recetas. También es fácil de digerir, libre de alérgenos y respetuoso con el planeta. Esto lo convierte en una excelente opción para quienes no pueden utilizar proteínas de origen lácteo, como la proteína de suero, debido a intolerancia a la lactosa o alergias.
Además, se puede mezclar con proteína de guisante para proporcionar un perfil de aminoácidos más equilibrado. La proteína del arroz tiene un alto contenido de cisteína y metionina, pero un bajo contenido de lisina. Este aminoácido es esencial para apoyar la producción de calcio, promover el metabolismo de las grasas y fomentar niveles saludables de colesterol. La lisina se puede encontrar en una variedad de alimentos, incluidas carnes rojas, aves, pescado, huevos, productos de soya, espirulina y semillas de fenogreco.
3. Es una proteína vegana
La proteína de arroz es apta para veganos, y para cualquier persona que quiera evitar los lácteos o que sufra alergias a la leche, la soja, los huevos, los frutos secos o el gluten. Está elaborado con arroz integral tratado con enzimas que hacen que el contenido de carbohidratos y proteínas se separe. Luego se convierte en un polvo perfecto para usar en batidos de proteínas y otras bebidas y refrigerios.
Una opción popular a base de plantas, fácil de digerir y respetuosa con el planeta. La mayoría de las marcas utilizan un proceso de extracción sin hexano y libre de alérgenos.
A menudo se combina con proteína de guisante para crear una mezcla que cumple todos los requisitos. El arroz tiene una gran cantidad de aminoácidos que contienen azufre, cisteína y metionina, y niveles bajos del aminoácido esencial lisina. La combinación de guisantes y arroz es capaz de compensar esto, proporcionando una fuente de proteínas completa en términos de los 9 EAA. También es una opción ideal para quienes no toleran la proteína de suero por algún motivo.
4. Es una buena fuente de lisina
La proteína de arroz es una buena fuente de lisina, un aminoácido esencial (EAA) que promueve la absorción y retención de calcio, ayuda a la producción de colágeno y ayuda a combatir el estrés. También reduce la ansiedad y ayuda con el metabolismo de los ácidos grasos, la salud ocular, la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre.
La fracción globular rica en EAA en el endospermo se llama prolaminas y constituye aproximadamente el 36% de la proteína total de los granos de arroz. Las proteínas globulares contienen cisteína y metionina pero no lisina.
Al comprar proteína de arroz en polvo, busque una mezcla que incluya algo más que arroz. Una mezcla ayudará a garantizar que obtenga una variedad de EAA, incluida la lisina. Además, considere buscar un producto con sabores que puedan enmascarar el sabor algo suave del polvo. Agregue ingredientes como fruta, cacao, mantequilla de maní o leche de almendras para endulzarlo y hacerlo más agradable de comer. ¡Te sorprenderá lo delicioso que puede saber una cucharada de proteína de arroz cuando se combina con los ingredientes adecuados!
